La Opinión de Cuenca

Magazine semanal de análisis y opinión

El Cañavate, patrimonio y trabajo

Actualidad


En El Cañavate, en concreto en sus termas romanas, trabajan en estas semanas varias personas. El objetivo es recuperar este vestigio de nuestra historia para convertirlo en un reclamo turístico para el municipio y la comarca. Las obras de rehabilitación de monumentos y restos arqueológicos traen consigo la contratación de empresas y personal cuyo trabajo termina cuando esa iglesia, castillo o muralla, por poner algunos ejemplos, han recuperado parte de su esplendor, pero, al mismo tiempo, comienza otra etapa. En este periodo ese bien pasa a formar parte de nuestro ingente patrimonio recuperado, visitable, atrayente de turistas que visitan la provincia y, con ello, participan económicamente y repercuten en los profesionales y empresas que se dedican al turismo y, por supuesto, en el sector hostelero, tan necesitado de clientes tras el desastroso año que llevan por culpa de la pandemia. Los bienes patrimoniales no se recuperan en un día, hace falta años de esfuerzo que traen, por supuesto, trabajo y evitan que perdamos la herencia que nuestros antepasados nos dejaron.

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Verano en la cocina del chef Raúl Contreras

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